2012/11/23 07:00頃

この日の仕事は川越で～、の出勤時。
予定より早く着いてしまったので朝食を。
ということでやってきたのはコチラ。
最近店舗を増やしているようですが個人的には吉野家の蕎麦って未食なんですよね。
でもどうやら中々評判が良いらしく以前から気にはなっていました。

到着時先客2名。
厨房内には女性店員さん1名。
流れとしては口頭注文→精算→商品受け取りなんですが前客の商品を提供するまでは次のお客の注文を受け付けないシステム。
日曜のこの時間帯なので店員さんが一人だけなので仕方ないんでしょうが(客席は空いてるのに)レジ前にお客が並んでしまうのは非効率ですね。

2～3分程で順番が回ってきて表題をオーダー。
商品ができるまでそのままオペレーションを観察。
コチラは十割蕎麦を使っているのが売りだそうですね。
んでHPによると「打ちたて」「茹でたて」に拘っているのだとか。
見ていると麺茹で釜の上に設置された機械、その中に店員さんが野球ボール大の物体をセット。
スイッチを押すとトコロテンの様に蕎麦が押し出されてきます。
恐らく先程の球状の物体が蕎麦生地を丸めたものなんでしょう。
しかしコレ、「切りたて」ではあっても「打ちたて」ではない気がしますが・・・

そんなこんなで2分程で提供。
空席に移動してそれではいただきます。

茹でたての麺はしっかりと水で〆られ強いコシを保持。
流石切りたての十割蕎麦だけあって蕎麦粉の良い風味が鼻孔を抜けていきますね。
正直言って立ち食い蕎麦の平均レベルは軽々と凌駕してますね。

つけ汁はやや濃いめの味付けのカエシ強調型。
とは言えベースの出汁感もそれなりに感じることはできて悪くないと思います。

セットのミニ牛丼は安定の吉野家クオリティなので論ずるに及ばず。

総じて「この時間に」「このお値段で」食べることができる蕎麦としてはとても満足できる出来。
吉野家だからと言って馬鹿にはできませんよ、これは。


ごちそうさまでした！