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コメント
atomさん こんにちは！
表面が、岩海苔とマー油で真黒ですね。
面白い１杯を見させてもらいました。
ヨコべー | 2012年3月20日 15:55ヨコベーさん こんにちは
これでも写真を撮るためにチャーシューを掘り出したんです。なんか不自然でしょ。
自家製と思われるマー油は思いのほか黒くないのかスープはカーキー色でした。
atom | 2012年3月20日 17:07atomさん、こんにちは。
これは、驚くぐらい真黒ですね(＠_＠;)
岩海苔のサービス？品が無ければ、違ったルックスになっていたのでしょうが、黒さにビックリですｗ。
＞カウンターの上にはいろいろな調味料があるのもぽもしろい。「揚げエシャーロット」は初めて見た。
沖縄なんかで食べる、揚げた島らっきょうが似た感じかもしれませんね。ピリッとして、つまみにはピッタリでしたが。
omuサン | 2012年3月20日 17:26omuサンさん こんばんは
真黒の原因：多分厨房で、「あっ岩海苔じゃなかった、どうしよう。」「なんとか取り出せない？」「だめ、岩海苔が全体に広がっちゃった。」「お客さんに入っててもOKか聞いてこい！」
なんてことで真っ黒になっちゃったのだと思います。岩海苔をトッピングした他のお客さんもいましたが、もっと端のほうにおとなしくしていました。
揚げエシャロット：もう少ししたら店内写真にUPしておきます。見た目はフライドオニオン、味もフライドオニオン。「入れすぎに注意」とあったのでどんな味だかわくわくしたのですが、いたって普通でした。
帰ってきて調べたら、本物のエシャロットと日本で言うエシャロットは全くの別物のようですが、どちらだかは不明です。
atom | 2012年3月20日 17:56atomさんこんばんわ！
九州ラーメンにマー油や岩海苔の組合せは良く見かけますが両方っていうのは見たことが無いですね。
ちょっと合わなそうなので自分で両方オーダーする事無さそうですがラッキーでしたね＾＾
揚げエシャーロットというレアな卓上調味料も面白そうです。
SRIDE-眼鏡 | 2012年3月20日 22:21SRIDE-眼鏡さん おはようございます。
最近、アッサリした九州ラーメンのほうが身体にあってきました。
昔は関東のラーメンのほうがアッサリしていたのだけれど、最近は小倉の人間にもこちらのラーメンはしつこいと言われます。
atom | 2012年3月21日 07:24
北久里浜を離れると途端にラーメン屋さんが少なくなる。この辺では貴重なラーメン屋。
駅から遠いのだがよく客が入っている。
ビールをとりあえず頼んで飲みながらオーダを決める。
食券制でないとこの辺がゆっくりできる。2分ほど悩んで首題のメニューをオーダ。
７分ほど待って配膳。誤って岩海苔をかけてしまったそうだ。快くOK。
スープ：トンコツにニンニク・ゴマ・揚げ玉葱の黒マー油。豚骨臭よりもマー油の香ばしい香りが強い。
塩味・油は控えめ。
具：海苔３枚・刻みネギ・ほうれん草・チャーシュー５枚・サービス？の岩海苔
チャーシューはちょっぴり歯ごたえがあるタイプ。
麵：中太平打ち縮れ麺。
総評：これといった特徴は無いが、いろいろなラーメンの美味しいところを取り入れて旨くまとめた一品。
なかなか美味しい。一番近いのは熊本ラーメン？
思いがけなく入った岩海苔だが、スープを吸ってドロドロになるのであまりあっていない。
カウンターの上にはいろいろな調味料があるのもぽもしろい。「揚げエシャーロット」は初めて見た。
ごちそうさまでした。