１２／１ 　　PM14：20　　 店内先客ナシ 　　後続ナシ


仕事の移動中にBASSO！
古巣に用が出来たんでラーメンかじろうにでも行こうかと思ったが、閉まってたんでコチラでBASSOる事にした。
７～８年前やったかな？オープン当初に１度だけ行ったが味は全く覚えとらん
壁際カウンター席に座り、表記メニューを注文。
スタッフは店主と奥様の２人体制、客が居なくても気を抜いた感じは無い
卓上調味料は唐辛子が置かれとった。

７分程でBASSO！

薬味はネギと練りワサビのシンプルスタンダードタイプ。

めんつゆは中濃の若干甘口で、カツオ出汁が適度に漂いなかなかのバランスである。

【更科そば(白)】
若干太めの更科そば、茹で具合は若干硬めで良好。
水切り＆絞め具合はそれなりに丁寧。
色はホワイト系、お星様は見えませぬが、白魚のような美しさ☆
風味は弱く、コリコリとした食感と喉越しで食わせるタイプ。
麺量は100ｇ前後と思われる。

【田舎そば(茶)】
太さは更科と同じくらいの二八田舎そば
麺捌きは更科同様
色は淡いブラウン系、お星様もはっきりと見受けられますねッ★★
風味はそこそこ出ており、蕎麦由来の甘味も感じられ、なかなかの味わい。
めんつゆは更科よりも、田舎そばに照準を合わせている感じやった。
麺量は100ｇ前後と思われる。

蕎麦湯は白濁シャバ系、めんつゆの出汁が浮き上がりなかなか旨かった。

食感の更科そばと味の田舎そばの組み合わせが絶妙やった。
味も値段もコレくらいの蕎麦屋が増えてほしいと思える内容やった