１０／３１　　 PM 8：10 　店内ほぼ満席 　後続ナシ

飲みの前にBASSO！
空いてる席に座り、着物姿の女将さんに…

拙者：「そばはせいろだけやろか？」
女将：「一応そば屋なんですが、せいろしか無いんです」

…というわけでせいろを注文。
まあ、他にメニューがあっても多分せいろを注文する訳だがｗ
なんとなく蕎麦屋というよりも蕎麦も提供する居酒屋という印象で、近所の常連客で賑わっており、完全にアウェイですわｗ

１０分程でBASSO！　…「めんつゆを作ったばかりで、ちょっとヌルいんですけど」との事

薬味はネギとワサビに加え大根おろしが乗っており、ワサビは本ワサビを使用している。

めんつゆは若干濃いめのやや甘口タイプ、おそらく昆布が主体と思われ、ほのかに干し海老のような風味が漂っており、なかなか味わい深い
ヌルいせいか、出汁感が伝わるわいｗ

麺は細めの十割？蕎麦、茹で具合はしっかりめで良好。
水切りは若干甘めだが、絞め具合は良好。
色は濃いベージュ系、お星様もしっかりと見受けられますねッ★★
風味はおとなしめで上品な感じ、適度なコシがあり、蕎麦特有阿の甘味と香ばしさが感じられる。
麺量は170ｇ前後と思われる。

そば湯はほんのり出汁の利いた半濁系で、なかなか旨し

女将さんの人柄が表れとるような、上品さと素朴さが感じられる優しいそばやった。