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９／７ PM 1：40 店内先客ナシ 後続ナシ 仕事の移動中に将門 ４人掛けテーブル席に座り、表記メニューを注文、蕎麦は温か冷が選べるとの事で、冷でお願いした。 昼時を過ぎているため、店内はガラガラ、通し営業のメリットはあるんかな？ １２分程でBASSO！つけ汁はスタンダードなめんつゆたが、塩分濃度控えめで、まろやかな口当たりカツオよりも昆布が主体な感じで、蕎麦の風味を楽しめるような配慮は感じられる。麺はやや太めの蕎麦風味はそれなりに感じられるが、ちょっとモサッとしており、のど越しがイマイチ歯ごたえもちょっと弱い感じ麺量は180ｇ前後と思われる。カツ丼は予想以上にボリュームがある。蕎麦屋のカツ丼にしてはちょっと甘味が弱い感じだが、なかなか旨し蕎麦についてはコシとのど越しに少し不満が残るが、それなりに満足のいく内容やと思う。
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ジン１９７１
仕事の移動中に将門
４人掛けテーブル席に座り、表記メニューを注文、蕎麦は温か冷が選べるとの事で、冷でお願いした。
昼時を過ぎているため、店内はガラガラ、通し営業のメリットはあるんかな？
１２分程でBASSO！
つけ汁はスタンダードなめんつゆたが、塩分濃度控えめで、まろやかな口当たり
カツオよりも昆布が主体な感じで、蕎麦の風味を楽しめるような配慮は感じられる。
麺はやや太めの蕎麦
風味はそれなりに感じられるが、ちょっとモサッとしており、のど越しがイマイチ
歯ごたえもちょっと弱い感じ
麺量は180ｇ前後と思われる。
カツ丼は予想以上にボリュームがある。
蕎麦屋のカツ丼にしてはちょっと甘味が弱い感じだが、なかなか旨し
蕎麦についてはコシとのど越しに少し不満が残るが、それなりに満足のいく内容やと思う。