この日夕方業者との打ち合わせがあり午後からお休み。
寒が戻って寒い日なのでチゲ味噌食うのにちょうど良く駅で食べることに。
入谷口って何処、イマイチ分かりづらくこの入口はしりませんでした。
無事発見して13:30着で7割の席が埋まってます。
空いてる席にどうぞと言われ適当に着席。
もちろん各席には端末があり迷わずにポチポチ。
日高屋では毎年恒例でチゲ味噌食ってて今年まだだったので実は焦ってました。
お店はホールのお姉えさんが2名いますが厨房は全く見えず。
それでもポチり後、5分も立たずに御対面。
見るからに野菜たっぷりを卵で閉じてて真っ赤で美味そうですよ。
野菜は白菜に玉葱にニラを卵とじ、コクのある味噌に魚介の効いたチゲの辛味でこれがなんとも美味しくても好きなんですよ。
白菜のしんなり僅かに酸味が有り加減も絶妙で玉葱の甘みと卵の旨味でたまらん旨さ。
中太微ウェーブ麺は加水高めで若干モッチリして、すすり心地がよく、野菜と良くからむし辛さを程よくまとってスープとの相性はバッチリ。
中盤からは汗がダラダラですが旨さが勝って箸が止まりませんから。
辛さの保険は卵で担い、麺と野菜を完食してもスープをレンゲで９割かた飲み干してフィニッシュ。
なんだろね、チゲ味噌って大好きなんですよ。
今シーズンも食べられて良かったです。
ご馳走様でした。
なんか去年までより少しだけ旨辛だったかも。