らーめん新山さんへ訪問です。
先月、上尾にオープンしたばかりの新店で、狼煙 〜NOROSHI〜さんの家系新ブランド店らしく早速お邪魔しました。
上尾駅に来たのは多分35年振り
上尾水上公園も、上尾運動公園に名称が変わっているのに時が過ぎたのを感じますね。
また駅付近の昔の景色は余り覚えていませんが、こんな綺麗な駅では無かったですね。
上尾駅に到着し、西口のバス乗り場の③からリハビリセンター行きで向かいます。
バスで約25分くらいでしょうか。
リハビリセンター入り口停留所で降りると、既にお店が見えます。
自分より先にバスを降りた50代くらいの女性が、自分の前を歩いていましたが、何と行き先は一緒。(｡◔‸◔｡)？

13:19 到着
駐車場は11台あって満車で、店内は満席です。
外待ち６名、7番手に接続します。
多分、先待ちの客はタイミング的に自分と前の女性は夫婦なんだろうと思ったのでしょう。
数分すると、その女性の旦那さんが駐車していた車から降りて来たのか、並びに接続します。
手前の待ち客が、どういう事？と自分にも視線を感じます。(-｡-; 私が聞きたい…。
多分お店で待ち合わせしてたんでしょうね。
その女性も、こんな駅から離れたお店で、バスに乗って待ち合わせってのも、何か変ですよね。
変な雰囲気のまま、案内を待ちます。ﾋｿﾋｿ( ﾟдﾟ)ﾔﾀﾞｧ(ﾟдﾟ )ﾈｪ

13:30 店内に案内され、食券を購入し、中待ち席が9席ありましたが、直ぐにカウンター席へ。
オーダーは「濃厚ラーメン¥1,000」とハートランドビール¥500をお願いしました。
着丼を待ちます。
店内のカウンターは15席。
厨房は６名体制。
卓上アイテムは胡椒、一味唐辛子、ニンニク酢、豆板醤、おろしニンニク、白胡麻、ラーメンダレが置いてあります。
ロットは5杯でしょうか。

13:36 着丼
トッピングは豚モモ２枚、ほうれん草と小松菜のMix、厚めの海苔が盛られております。
ライス🍚が提供されたのですが、青カッパが乗って出されたのは初めてですね。
ライスのトッピングは自分でしたいので、青カッパはセルフにして欲しいかな。(´-ω-`)
スープは久留米豚骨で聞く、呼び戻し製法だそうで、豚骨スープは濃厚でコク深い旨みに、角が無いショッパな塩加減で鶏油を纏って円やかな仕上がりでバランスが良いですね。:*:(´- `*)*:.。このクリーミーさが狼煙系譜なのかぁ。
麺も蘊蓄があって、自家製麺の中太ストレートで、茹で加減は柔め、麺肌は粗めの"逆切り製法"との事で麺に傷が付き、スープが染み込んで美味いらしいが目に見える傷は分からなかったですが、スープの絡みは良いですね。

13:47 完食
美味しかった。
接客も良くて好印象でしたね。
帰りはタイムラグ少なくバスに乗車出来、上尾駅までUターン。
駅から遠かったですが、バス停留所がそばにあったので何とか行けて良かった。
さて次はスタミナに行きたいが、ちょっと歩くんですよね。
足が1軒目で痛くなってるのでダメかな？
ご馳走さまでした。