Item: 支那麺 はしご 銀座本店
Rating: 79
Author: ちー坊

79点

銀座での所用を済ませランチは久々に『支那麺はしご銀座本店』へ訪問。　銀座を中心に都内に数店舗ある「はしご」のオープンは1964年。　以前は銀座5丁目にあった本店だが2009年に現店舗に移転。　人気メニューはもちろん「担々麺」なのだが、ここ「はしご」ではこれを「だんだんめん」と読む。　注文は「排骨担々麺（ぱいこうだんだんめん）」と「サービスライス」。　鶏ガラベースのアッサリ醤油スープに胡麻ペーストや山椒などが入る担々麺。　辛さは控えめなので卓上調味料を加えてカスタマイズしながら楽しむ。　低加水の細麺にスープも良く絡み、下味のしっかり付いた排骨はサクサクを味わうのも良し、スープに浸しても良しでライスのお供にピッタリ。　最後まで美味しく完食。　今度は排骨をアテに1杯やりたい。　
ごちそうさま。
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