Item: らーめん はやし
Rating: 85
Author: レインマン

85点

魚介が先行するライトな豚骨魚介。
雑味なく適度な濃厚さで食べ手を選ばないバランス型。
寒い時期だけ乗る柚子の皮がときどき香りいいアクセントに。
麺はコシがしっかりある中太麺で麺量多め。
チャーシューはややパサつき気味な部分もありながら肉感しっかり。
味玉は味付けは控えめですが茹で加減はジャスト。

らーめんとそのバリエーションのみで長い間行列を作るのは素直に凄いと思う。