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本日はコチラ(人形町)にある(貝麺 ふか川さん)にお邪魔させて頂きました〜😊お昼時12時半位に到着〜！さっそく入店〜！おっ邪魔っしま〜す！٩( ᐛ )و …空席が一席✨ラッキーでした〜😁 まずは近頃の新型？券売機で食券の購入です♪既に決めて来た(貝出汁中華そば(塩)並)をポチッ♪😁 食券を渡す際(麺柔らかめ)でお願いしました〜😁そしてワクワク待ち(麺待ち)数分で「おまちどうさま〜」
ご対麺〜！お.い.し.そ〜 😊

私、難しいことは、わかりません😅💦
味は私の個人的な感想です

では、いっただっきま〜す
まずスープから一口……(*⁰▿⁰*)
《「あさり」「蛤」「帆立」をじっくりと炊いた貝白湯をベースに、牛骨から丁寧に旨味を引き出した牛白湯をブレンド。貝の豊かな旨味とコクを併せ持つ、奥行きのあるスープに仕上げました。》…と書いてあったスープは見た目👀薄白黄色っぽく表層にキラ✨キラと綺麗に油が浮き塩加減も私には丁度良く、お味の方も牛骨に加え一歩前に出る貝のしっかりとした良〜旨味に、まろやかなカエシの塩ダレとのバランスも良く後から程良いコクを感じた貝出汁塩スープ♪…ニコリ！😋

(北海道産小麦「ゆめちから」を使用。)と書いてあった麺は！中細位のほぼストレート麺で！ツルッ♪として喉越しも良く(麺やわ)にして頂いたので私好みのモチッ♪とした良〜食感でスープとの相性も良い感じでした〜😋

綺麗に盛り付けられたトッピングは！
チャーシュー3種類、刻み紫玉ねぎ、ねぎ！コレらの麺バーもスープと麺に合っていて美味しかったで〜す♪😁

中盤以降！卓上の胡椒等で味変を楽しむのがラーメンを食べに行った時のルーティーンなのですが、卓上調味料が見当たらず……目の前を良く見ると👀《味変調味料のご用意ございます(お気軽にお申し付けください)》と書いてあり✨٩( ᐛ )و (柚子胡椒、ブラックペッパー、ホワイトペッパー)の中から柚子胡椒とブラックペッパーをお願いして、ブラックペッパー(ペッパーミル)を少々多めにパラパラ〜♪そして大好きな柚子胡椒もチョッピリ多めにポトリッ♪と入れて、味変も楽しみ✨😄…スープもほぼほぼ完飲して……
あっと言う間にペロリと完食〜😊

ごちそうさまでした〜