Item: 煮干中華そば専門 煮干丸
Rating: 80
Author: マムート

80点

ちょっと前からどうしても濃厚な煮干しのラーメンが食べたくてようやく見つけたお店。
価格は今風ではありますが大盛まで同額ということを考えれば十分だと思います。

想像通りのグレーがかったセメントスープはしっかり濃度がありガッツリ煮干しが出ています。
ただ動物系もしっかり効いている影響か変なエグみはなく、
思いきり煮干しだけど甘みもあり食べやすい感じです。

自家製だという麺は加水低めなパツパツの細麺。
やや固めで食感の残る茹で加減は個人的にはバッチリな感じでした。
濃厚なスープとも相性がよくスルスルいけました。
麺量がしっかり大盛だったのでややスープが少なく感じてしまうのは玉に瑕という所でしょう。

厚みのあるチャーシューは箸で崩れてしまうほどホロホロに柔らかくて旨かった。
シャキシャキの玉ねぎもいいアクセントになってました。

時代を考えれば十分満足のできる一杯だと思います。