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銀座三丁目にあるお店！今年から新橋の本店に代わって、ミシュランガイドのビブグルマン（価格以上の満足感を得られる料理）を獲得していますちゃんのれん組合に属しており、ちゃん系ラーメンに該当します平日夜の訪問で待ちなしでの入店でしたキャッシュレス対応のハイテク食券制です今回は「中華そば」を注文しましたデフォルトメニューですが、切り立てのチャーシューが8枚も鎮座していますスープは油で覆われた熱々のスープで、魚介の味わいを中心に口の中で広がります塩分濃度はかなり高く感じましたが、他のレビューを拝見すると塩分濃度にはブレがありそうですね麺はだるま製麺のもちもちな麺です切り立てのバラチャーシューと交互に麺を啜りつつ、海苔を堪能して完食です新橋と同様にちゃん系の中でも異色な一杯でしたミシュランガイドビブグルマン（2026）食べログ3.64 中央区27位ラーメンデータベース91.236 中央区17位個人評価76点/個人差：大
Rio_ramen
kamepi-
一日三食ラーメン
トッC
BUBU
glucose
今年から新橋の本店に代わって、ミシュランガイドのビブグルマン（価格以上の満足感を得られる料理）を獲得しています
ちゃんのれん組合に属しており、ちゃん系ラーメンに該当します
平日夜の訪問で待ちなしでの入店でした
キャッシュレス対応のハイテク食券制です
今回は「中華そば」を注文しました
デフォルトメニューですが、切り立てのチャーシューが8枚も鎮座しています
スープは油で覆われた熱々のスープで、魚介の味わいを中心に口の中で広がります
塩分濃度はかなり高く感じましたが、他のレビューを拝見すると塩分濃度にはブレがありそうですね
麺はだるま製麺のもちもちな麺です
切り立てのバラチャーシューと交互に麺を啜りつつ、海苔を堪能して完食です
新橋と同様にちゃん系の中でも異色な一杯でした
ミシュランガイドビブグルマン（2026）
食べログ3.64 中央区27位
ラーメンデータベース91.236 中央区17位
個人評価76点/個人差：大