平日の１２時半前に到着。
店名に「弘前」「？」があることが珍しく感じられ、どんなお店だろうと思って来店。
この時間見える範囲で２席開いているのを確認後、券売機で濃厚煮干しそばがおすすめのようであったが、一番廉価な掲題のメニューボタンをプッシュ。
それでも９５０円かと思いつつ着席。チケットには番号が書かれており、コールされて受け取りに行くシステムのようである。

番号が呼ばれた後出てきた一杯を受け取り、キープした席で食べることにする。ビジュアルとしては黒いなるとが目立っており、紫の刻みたまねぎも特徴的だなあと思った。そしてこの地域の煮干し中華そばにしてはオイリーに映った。
そのスープを飲んでみるとやはり少しオイリーではあるが、煮干の旨みがはっきりとあって美味しい！サラッとした醤油味に煮干しを効かせており、濃厚を選択していないためガツンという味ではないことでイメージの通りの味わいである。油多めに感じられるが、煮干しの香りがそれで漸減されていると思った。
麺は中太で少し縮れた平麺で食べてみると気持ち軟らかめの食感であるが、平麺なりの食べ応えとコシがあって美味しい！麺肌がツルツルとしており、質的に津軽煮干 ひらこ屋に似ていると思った。食べ進めて麺そのものは美味しいが麺とスープに一体感があまりないとも思った。
具材はチャーシュー・メンマ・水菜・刻みたまねぎ・輪切りねぎ・なると・海苔。チャーシューは薄くて大きめの仕様で、肉の旨みもあるが脂が纏わりつく仕様。メンマはよくあるクオリティ。水菜はいい食感。刻みたまねぎは甘さと旨みで味に存在感がある。輪切りねぎはスープに馴染んでいい味わい。なるとはほぼ彩りであるが、美味しさもあった。海苔は軽く風味があって麺を包んで美味しく食べた。具材の種類の多さでこの価格だと理解できた。
卓上に拉麺胡椒があったが使わず、そのまま完食。底から粉が見えていた。

煮干し味がわかりやすく、わかりやすい味わいであった。
醤油を微細な程度使って味に厚みをつけていることで美味しいスープだと思った。
麺も平麺からの食感が旨さとなっており、これも個性的だと思った。
具材も種類が多いのが好印象であるが、スープのオイリーさが煮干しの香りを見えにくくしているのが惜しい。
麺もそのせいかスープとあまり馴染んでいないようにも思った。
丁寧なご挨拶をいただき退店した。