Item: MENYA TOMOSHIBI
Rating: 90
Author: 北崎ウンターデンリンデン

90点

こちらのお店に訪問しました。
ラーメンも悩みましたがつけ麺を選択。

つけスープは鶏ベースにほんのり貝の旨味が出た淡麗清湯です。
シャープな味わいですっきりしており、輪郭がとてもくっきりしています。
昨今の昆布水つけ麺のトレンドに振り落とされない安定感のある美味しいスープです。

麺は中太ほどのもっちりタイプです。
コシは適度で食べやすく喉越しも良いです。
豪腕まではいかないけれど物足りなさも感じないバランスの良い麺だと思います。
チャーシューも2種とも絶品でした。

美味しい一杯でした。
ごちそうさまでした！