みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

菊池桃子　ダイヤモンドユカイ　トッピング

【限定豚骨】

＊店
本日は表記が提供されると聞いてお邪魔したのはコチラ『つけ麺 弥七』さん。
早開けを予測し出発時間前倒しで向かう。
珍しく行列なしで入店できた。
先客のオーダーは殆どが表記をお願いしていたので、回転が速い。
空席が見えたのもそのおかげだろう。

＊丼
丼には煮豚、きくらげ、メンマ、青ネギ、味玉（サンクス）、ニンニクが載る。
麺量が160ｇとこの手としてはかなりのボリュームだ。

＊スープ
適度に濃厚に仕上げられた豚骨スープは濃度の割に髄粉感が控えめなので、豚頭使用か。
ブタクサは抑えられており、間口の広さをカンジタ。アタシももっと臭くてもよいがな。
確認したところ豚頭100％との事、この拘りが当店らしい。
ニンニクが加わっても其れ自体が重厚な為、豚さんはきちんと存在していた。

＊麺
極細ストレート麺は粉っぽさも去ることながら、ザクザクとした噛み応えで小気味良い。
スープの脇役的存在になっているが、スープとの一体感が素晴らしい。

＊具材
煮豚はバラストレートが2枚、当店としては薄めにスライスされているが、それが却って好印象となった。肉質、調味共に上々の仕上がりだ。
メンマ、は通常の枕木ではなくシュレッド形状で変更されている。

＊総評
初めていただく、弥七の豚骨。
店主のこだわりが見えた一杯なのでＲ。

ごちそうさまなわけだが