職場近くに新しく出来たラーメン屋に訪問したが、臨時休業となっており、セカンドチョイスでこのお店に訪問。

訪問時間は13:50。

前回のパターンであれば外待ちいっぱいって事になりそうだったが、、、。

前回訪問時には荷物置き場だった所まで客席にしており、席を増やした事で回転が速くなっている。

カウンター席が空いており、直ぐに席に着く事ができた。

配膳までは7分、席に着いてからのファーストロット。

先ずはスープから。

乳化が進んだ美味い豚骨醤油スープ。

カエシは控えめでオジサンには優しいモノ。

ただ、前回と比較しても控えめなカエシの具合なので、どちらがデフォルトなのか分からず。

オイラ個人的にはこの日のカエシの分量ぐらいが好みかな。

カエシを控えめにする事で相対的に元スープが際立つ。

表面のラード層も厚みはそれほどでも無く、二郎系の中でもアッサリめ。

続いて麺。

麺は自家製麺。

極太の平打ち麺でプリプリと食べ応えのある麺。

モッチリと弾力のある麺。

しっかりとスープを拾ってくれるので絡み上々。

当然美味い。

具材。

チャーシュー、もやし、キャベツ、ニンニク。

今回はチャーシューがショボかったな。

もやし、キャベツの食感はさすが。

クタとシャキの中間。



待たせる事がないなら、此処ほどのお店はそうそう無いのよね。

この回転の速さなら、もっと来る機会が増えそう。