１年半ぶり通算12回目の訪問。
最終レビュアーが2025年7月で止まってるのに何故か最近注目のお店に急上昇。某ラーメンYouTuberが来たから一時的に混み合っただろうけど、元々この辺の地域では人気でしたからね。

11:25到着でPPゲット。準備中ながらドアが開放しており、すでに豚骨のいい香りを周囲にまき散らしている。
オープン時には3名、その後もパラパラと後続来て着丼時には🈵
さて表題の食券買って着席。昨夜の弁慶の余韻が残っている中、コールはヤサイアブラでニンニク少しをお願いし着丼。せっかくの豚が隠れていたので１枚引っ張り出して📸もう１枚はめっちゃ奥にいたので、ヤサイが崩れるから諦めた。さてニンニクを丼底に沈めたら先ずはスープから。

微乳化スープは適度な粘性があり、豚感しっかりだけど重すぎない。少し甘みのあるカエシを合わせてあり、ついつい飲んじゃうあと惹く旨さ。

アブラのかかったヤサイはシャキ感残るモヤシでキャベ率高めなのも嬉しい。アブラはすぐに無くなってしまい、スープを回しかけながら食べていく。

豚はバラ肉と奥に潜んでいたのは肩ロース。部位も脂身の付き方も異なり味染みも良く、豚をおかずにヤサイを食べていく。あらかた上物を平らげたら麺へ。

麺肌は滑らかながら噛むとゴワワシで緩やかうねりのある太麺で「喰ってる感」がハンパない。

途中から生玉子をくぐらせて啜れば、濃い目の乳化したスープを纏った太麺も、否応なしに啜りが加速する。

前夜の弁慶にて真夜中の豪雪地帯の影響から若干後半ズシッときたけどロット２番目に完食。

今日もごちそうさまでした。