ラー博のイベントメニュー。

(公式より)それぞれ異なる"音楽ジャンル"を起点に、
その世界観を一杯のラーメンとして表現する
創作イベント「RAMEN MUSIC FEST」
各店が1週間ずつ登場するリレー形式で展開

「祐子のソーラン節」
第５弾はこちら。2月12日(木)までの提供。音楽テーマは「民謡　ソーラン節」です。

【スープ？】
前情報を全く入れないでオーダーしたので、まずは完全なる餡状態のスープにビックリ。しかも餡は餡でも相当強めの固め方です。そしてその味はソーラン節のニシン漁の発想から、身欠きニシンの出汁にこの店のアイコン利尻昆布、そこに動物系を重ねているというもの。確かにニシンっぽい風味と昆布をしっかり感じます。が、餡が固すぎて出汁風味がもうちょい広がらないのがややもどかしい。

【麺】
餡を確かめた瞬間、「これは焼きそばなのか？」と、RDBへの投稿をやや悩みましたが、麺はれっきとした中華麺。縮れのある中太ですね。麺を食べてみて初めてここで「あ、なるほど、チャーメン的な物か」と気が付きました。稚内のご当地グルメですね。そして具は細かく切られたタラの身、豚バラ、あさり、白菜、小松菜、きくらげ、にんじんなど。これらが炒め煮されて餡にされています。

【全体】
公式情報を入れずに伺ったので、勝手に塩タンメン風ななにかを想像していましたが全く違う一杯が出てきて楽しかったです。そして見た目よりもボディが強くボリュームもあって力強さのある、まさに北海の荒波と、そこに生きる漁師の帰りを守る海の女の強さを表現しているような一杯になっていると思います。ラーメンとしての評価なのでこれくらいの点数にしていますが、全体印象としてはもう数点上かなと思います。