Item: 東京スタイルみそらーめん ど・みそ キッテグランシェ店
Rating: 80
Author: なまえ

80点

1/26（月）17：15　前5後2　

白味噌らしく、強すぎない味噌風味と追随するほの甘さ、それと時折感じる山椒の刺激が一体となって広がる心地よいスープ。土台がしっかりしているので、ガツンとはこないものの、物足らなさはなく、背脂の使い方も含めてこれぐらいが丁度よい濃さ。

麺は縮れた太麺。まあまあ密度を感じさせるタイプでこれはこれで悪くない。

具は、たっぷりのもやし。輪切りのネギ。おろし生姜もこのスープにはよく合っていた。そういえば肉っ気がなかったが、肉にはあまりこだわりがなく、スープが旨かったので、特に不満はない。

これまでデフォルトのもう少し味噌風味が強いタイプをよく食べていたので、白味噌は柔らかくも物足らなさのない、（ど・みそのメニューでは）新鮮味を感じた一杯だった。