たこすけ
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コメント
そう、キャベツとキクラゲが美味いんですよね。
そして個人的には方茹でのゆでたまごがワンポイントで好きですw
スージーのなのなQ | 2026年2月7日 20:20桂花を愛するおいら的には、渋谷センター街店は推し店舗です。
ここと新宿東口は、スープが逞しくて安定感があります。新宿西口は中華系経営のFC店で超不安定、東側だと末広店、ふぁんてんは共に豚骨が弱め。各々好みもあると思いますが、やはり豚頭の出汁がソリッドに出ているスープを期待してしまいますｗ
Dr.KOTO | 2026年2月8日 13:57スージーのなのなQさん、
太肉麺、定期的に食いたくなってしまいます。桂花も至る所にあって重宝しますね〜
たこすけ | 2026年2月15日 15:15Dr.KOTOさん、
なるほど、渋谷は良店なんですね。あまり下ブレに当たった事が無いので今のところラッキーなんだと思います。他の店も食べて比べてみます〜
たこすけ | 2026年2月15日 15:16
席にて食券回収され、10分で着丼。
おぉ、どっさりキャベツが良いですね。スープの色が濃いな。こんなに濃かったっけか？
まずはスープ。旨い。ガツンと豚骨から炊き出したスープ。飲み口はバランスよく豚骨と鶏ガラの良いバランス。マー油の風味も良く、これぞ桂花って感じです。塩味はやや控えめな印象。塩のバランス良し。
麺は中太麺のストレート歯切れ良く仕上がってます。独特の麺ですが桂花ってこの麺じゃないとダメですね。スープを吸い込むと一体感出てきて更に良いですね。
トッピング具材は山盛り。いや、もう解説不要の布陣でしょう。やはり太肉に目がいきますが、実はキャベツと茎わかめが旨いんだわ。
ほぼ完飲。旨かった。ブレる事もあるという桂花ですが、あまり下ブレに当たったことが無いのは幸運か。今日も旨かったです。