@オーダー
・特製らぁ麺 塩 ¥1550
・吊るし焼きチャーシューご飯 ¥450
@並び…平日 11:01 開店前 8人
　　　　　　11:03 開店時18人
@注文…🈵の場合は先頭のみ食券を先購入
　　　　2番目からはスタッフの指示
　　　　※キャッシュレス対応可
@待ち…着席まで25分 着麺まで+6分
@卓上…らぁ麺用スパイス

亀戸界隈で仕事中に遅めの朝食タイム
車をコイン🅿️に停めて店に着くと８人の並び　3分遅れてのオープン時には18人 その後並びはどんどん伸びていき並びは歩道両側に折り返し

開店後、前８人で🈵　食券購入後、2ロットめの先頭になり店頭の丸椅子に座って暫し待つ　平日だからか、客層の年齢は高め　しっくり来ている自分がいる　間もなく呼ばれて中へ

お冷はセルフ　食券は棚上のクリップへ立てかける　店主と女性スタッフ(奥様かな？)のツーオペ　接客も丁寧で雰囲気も良い　

店内は清潔感あり　入口は木製ドアで窓なし　なんか会員制の大人の隠れ家みたいで落ち着きますね

バーナーで炙ったチャーシューをライスに乗せた「吊るし焼きチャーシューご飯」が運ばれていく　薫香も漂い旨そうで我慢できず…

「すんませーん　吊るし焼きチャーシューご飯を追加してもいいですか？」
了解を貰って食券を追加購入‼️

チャーシューご飯に続いて着麺
どみそ 要素は皆無！笑

少し濁りのあるスープは、動物出汁の深いコクを感じた後に貝出汁の旨みと香りがブワッとくる　塩ダレの輪郭は感じるが丸みがある　俗に言う上品とは違う分厚くて重厚なスープ

麺は三河屋製麺の中細ストレート　ツルモチで小麦の香りも程よくスープとの相性がいい

チャーシューは２種　豚バラは煮豚タイプで脂身と赤身のバランスが良く甘くてトロトロ　肩ロースは吊るし焼きで薫香よろしくヤワホロ　特に吊るし焼きがめっちゃ旨い

肉餡が大きいワンタンはボリューミー　皮のトゥルリ感と餡の食べ応えのコントラストが楽しめる　生姜の残り香が心地良い

濃色のメンマは見た目に反し優しい味付けでコリコリ　味玉は黄身トロリと好みのタイプ

後半は貝ペーストを使おう
まずはそのまま…おおコレは見た目も味も牡蠣ペーストだね　スープに溶かし込むと旨みとビターさが足されて更に深みがでる　

吊るし焼きチャーシューご飯が旨い旨すぎる
材料は吊るし焼きチャーシューの端肉だったりなのだろうが、甘辛ダレと薫香が相まってヤバすぎる美味しさ　追加して良かった

もちろん、完食完飲
半濁のスープが超最強❗️

次回は、醤油ラーメンと牛すじご飯をいただきに参上します

ご馳走様

亀戸から浅草方面へ車で移動🚗
スカイツリーはやっぱデカいな！と改めて感じる
弁慶の前を通る…女子がソロで4人も並んでる　カッコいいねー❗️時代もだいぶ変わったな。。。