中華レストランの味！

レストランと言ってもお高くとまったものではなく、カジュアルで入り易いコチラ。
やはりこういうお店ならではのメニューを食べたくなり「牛肉湯麺」を注文。
出来上がると、ざっくりな盛り付けだけども美味しそう。

いただきます。
スープは鶏と野菜出汁メインですかね、優しいお味で醤油も水墨画の様に淡麗。
そこに細切り牛肉のあんかけがからみ、ほんのり甘めなとろみと牛の風味が追加される。
日本気質のガンガンに旨味を抽出したラーメンは勿論美味しいですが、こういうサラリとした旨味で色々な要素が絡み合う中華もまた良いもの。

麺は縮れ細麺で、スープの持ち上げは良く軽い口当たりが食べ易い。
決して量は少なくなくてお腹も満たされます。

具は、牛肉・筍・青梗菜・きくらげ。
牛肉はちょっと筋を感じる歯応えありな部位、他メニューではかなり柔らかい赤身だったので内容により使い分けてるのを感じます。でも細切りだからこそ、その歯応えが麺との抑揚で嬉しい食感。
他の野菜類も其々が違う食感でバリエーションあり最後まで楽しめました。

うーん、やはりタマにはこういう中華屋さんなラーメンも食べたくなるんですよね♪
日本のラーメン専門店とも町中華とも違う中華レストラン、今後もタマにはこういうお店でも食べていきたいものです。
御馳走様でした。