1/12 三連休最終日、少し用があったので午前中に息子夫婦の自宅に出向きすぐに用向き完了。折角なので近場でブランチを考えます、つばき家はオープン前・鶉は既に並びがありファーストロットに滑り込めず。駅反対側に出て豚魚つけ麺でもと向かうもお休み、ヨーカドー裏の蕎麦屋も連休のため武蔵境を離れることに。一昨日にも「みたか」に来たばかりですが、駅の反対側に降り立ち久しぶりの訪問です。店着すると入口の扉に、『限定』で味噌と生姜の貼紙があり生姜そばに決めて入店。1席だけ空いていてすぐに着席、ワンオペのご店主は先客の調理中で少ししてから食券の確認が取れて暫し待ち…5分ほどで高台に着丼、パチリと撮っていただきます。

前回食べたのはくじら食堂から鯨人になった時なので2年半前、メニューも今とは違っていた時です…それなのにレギュラーではなく限定にしちゃいました。高台から下ろすとこの段階で生姜の香がプンプンしてきます、スープの色もしっかりブラックで食べる前から楽しいです。乗せ物はチャーシュー・細メンマ・青葱・もやしに、揚げ刻みタマネギが少し振られています。スープを飲んで見るとしっかり醤油が立って生姜もかなり効いて美味しいですよ、もやしやメンマをつまみながら麺を掘り出します。中細ストレートの麺は非常に滑りよくスルッと入っていきます、茹できってはいますがパツンとした咀嚼加減で小麦を感じて啜りが進みます。後はスライスされたチャーシューですが、甘めの味付けで分量もたっぷり。ココまでの量はなくてもいい人ですが、肉好きには堪らないでしょうね。麺を啜りきり具材を食べきり、青葱を追ってスープはほぼほぼ飲みきりごちそうさま。