上品に中毒性も感じる一杯！
〜スーパー•インフルエンサー 降臨Part2〜

1月上旬の昼前に訪問。先客2名、後客4名。

2件目は2025年3月末にオープンしたこちらへ。
再訪したいと思っていました。
入って右手に券売機があります。
右端２段目のこちらをポチります。
麺は細麺と平打ち縮れ麺があります。
皆さん、平打ち縮れをお願いしました。

お客さんはお店の関係者が多いです。
でも、訪問を知らなかった方も…
susuru君を見つけるなり、写真やサインを求めています。
自らは食べている途中なのに…
店外で結構長い時間、対応しています。
調理中に向けられたカメラの多さに店主さんは困惑しています。

続々と着ラー。
それではスープから。
背脂のコクと甘みに適度な醤油タレの塩気、ビターな煮干しが心地良いです。
動物系は鶏かと。
燕三条系を想起させるスープ…
美味しいですね〜！

次に麺を。
麺は加水中程度の中太平打ち縮れ麺。
縮れにスープが絡み、小麦感の粘りのある歯切れと良質な味わい。
虎徹の麺にも似ている、美味しい自家製麺です。
麺をすすると、スープの塩気はもう少し強くても…
でも、麺自体が美味しいです。
背脂煮干には中太平打ち縮れ麺の方が合いますね。

具はチャーシュー、メンマ、黒バラ海苔、青菜、ネギ、ナルトです。
豚チャーシューは大判で肉々しくて、脂身の入り方も良好。
メンマはシナボリで食感良好。
黒バラ海苔は背脂煮干に合います。
青菜は新鮮な野菜感。
ネギは香味があります。
ナルトは主に彩担当で…

あっという間に完食。
上品に中毒性も感じる一杯。
背脂にビターで艶っぽい煮干が美味しかったです。
本メニューの麺は中太平打ち縮れ麺が良さそうです。
ご馳走様でした。

【総評】
燕三条も想起させる背脂煮干スープに平打ち縮れ麺が美味しい♪
上品に中毒性も感じる一杯でした。

【採点】
86点
（総合42、スープ9、麺9、具9、個性8、接客8、連食1）