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75点
ラーメン並[ラーメン/醤油]
びんびん豚（埼玉県戸田市）汐留次郎

「ラーメン並」@びんびん豚の写真ラーメン1,000円。10月以来。土曜日14時15分空席多。ニンニクアブラで。普通のラーメンは7月以来。見慣れたスタッフさんではない。ヤサイシャキ系、今回アブラは特にいい香りは無し。スープは乳化度高く、カエシは抑えめで飲み干せる塩分濃度。麺は平打ちストレートツルツル。ブタは気持ち小さくなってるような。味はおとなしめでよい。全体的になんとなくよくあるタイプで、思えばこの半年以上、以前のようなニンマリ感がない。このレベルがデフォになったのか。残念。

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