北海道プチ旅行にて、念願のこちらへ平日の11時45分頃に到着。
20人程の外待ち客に接続しましたが、素晴らしい回転率で30分程で着席。
外待ちの際に注文を聞かれるため、着丼も迅速。

すみれで修行したとのことですが、表面をびっしり覆うラードはなく、色合いも本家より薄め。
濃度も塩味も本家より薄いですが、物足りなさは全く無く、甘味とコクのある味噌スープがとっても美味しいです。
炒めモヤシの効果でスープに香ばしさが移り、これがとてもいい感じです。

麺はスープに合ったテッパン。
間違いない美味さです。

チャーシューも美味いですね！
メンマは他が美味すぎて平均的に感じます。

後半は生姜をスープに溶かして食べますが、爽やかさが増しますね。
しかし、元のスープが美味いので、もう少し遅めに溶かせば良かった…
とは言え美味過ぎてスープ完飲。

やはり、北海道でのランキング1位だけあります。
この後に食べた本家よりライトな分だけ味噌の甘味なども分かりやすく、私はこちらの方が好みでした。

ごちそうさまでした。