地下鉄空港線の赤坂駅1番出口から徒歩10分ほど歩くと見える看板。
浜の町交差点からまさに長浜村と化す老舗豚骨屋が犇めく激戦区が。

2009年12月創業。創業地の元祖長浜屋から道路ほぼ真向かい立地。
長浜系列でも屋『や』と家『け』で分類され各々フリークが存在。

元祖長浜屋で28年間働いてきた右腕の中里店長が10年以上従事した
ベテラン従業員数人を引き連れて旧店舗の元祖支店向かいで開業 笑

屋号は一字違いながら店内の雰囲気やアイテムに店員の服装も同じw
違いは券売機はなく後会計。女性客のレンゲも言えば即座にパスを。

家フリークが足向く大きな特徴はラーメン500円に替玉100円コスパ。
長浜屋はデフォ550円に替玉150円設定で100円差があるのが分岐点。

元祖長浜屋含め長浜エリアはトッピング無くラーメンに替玉替肉が。
1997年4月に1杯400円で提供するも2013年7月より1杯500円にUP。

元祖長浜屋と異なるのはこちら長浜家は年中無休で24時間営業。
奥に長い店内は手前5席カウンターと散らばったテーブル25席が。

早朝8時訪問で元気なアジア厨房組と大将含む日中組が入替儀式を。
聞いてるとその日のスープの状態や管理など細かく伝える徹底振り。

卓上に系統お馴染み胡麻 紅生姜に胡椒。冷たい茶は湯のみ茶碗で。
あとはヤカンに入ったラーメンダレを少しずつ加えて好み濃さを。

長浜系の伝統分厚い豚骨100％臭み皆無の飲みやすいライト豚骨。
歯触り良い軽快ツルパツ麺におつまみ感覚の切り落とし豚ロース。  

醤油ダレ沁みたスライス豚バラは味付け抜群のジューシー仕立て。
散りばめられた輪切りシャキ青ねぎの鮮やか具材のシンプル構成。

香ばしラードに優しい豚骨出汁推しの飲みやすく沁み渡る豚骨白湯は
薄め醤油ダレに香味野菜風味下支えの口当たり良いコク旨味加速型。

カタ注文の歯触りクチりエッジ効かせた低加水ストレート極細麺は
啜るたび優しい豚骨出汁に小麦薫るコメカミ疼く軽快ツルパツ型。

紅生姜に香ばし胡麻塗し優しい豚骨から後半ステキな刺激マシ。
出汁沁みたスライス豚肉と一緒にザクツル麺を頬張る至福時間。

24時間営業で回しつつワンコイン提供はこのご時世で驚異のひと言。
早朝から元気な声が飛び交うステキな雰囲気に包まれ血圧上昇です。

ごちそうさまでした。