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75点
わかめらーめん[ラーメン/醤油]
舎鈴 川越西口店（埼玉県川越市）LIE LIE LIE

「わかめらーめん」@舎鈴 川越西口店の写真10月　夕食時
ほどよい混雑
券売機あり


麺について
細めでちぢれがある
硬めの食感
個性的で、存在感が強い → 一口で印象に残る、主役級の麺

スープについて
やや濃いめの味付け
繊細というより、少し雑味がある
麺の強さに合わせるため、あえて荒々しさを持たせている → 麺に負けないように、力強さを意識したスープ

わかめについて
単体ではおいしい
ただし、全体との一体感にはやや欠ける → 主役たちとの調和は微妙


卓上の辛味有効に使わさせていただきます、ごちそうさまでした

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