支那そば まる壱＠〒257-0015 神奈川県秦野市平沢520-2
どうも、さぴおです
✍️ラーメン　900円
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🍥ポイント
✅ガツンと塩気のショッパ旨！中太ちぢれの暴れ麺！！
✅小田原らーめん郁出身
✅朝の時間はラーショ（9時半まで）
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[点数]
83点 ☆3.8
[アクセス]
『渋沢駅』（1.6km）
[休日]
月
[注文メニュー]
ラーメン　900円
[並び・システム]
並びなし・食券
[味]
醤油

本日紹介するのは『支那そば まる壱』さん。
こちらは『小田原らーめん郁』出身。
小田原湯河原らーめんを提供する新店。
お店の場所も郁と同じですね。
何でも朝の時間帯にはラーメンショップインスパイアメニューも出しているそうです。
なぜそんな二毛作をしているのか詳しく知りたいものです。

立地は渋沢駅と秦野駅の中間地点。
渋沢駅からのほうが近いですが、いずれにしても駅からは遠いです。

お昼ごろに伺い、店内8割ほど。
券売機にて食券を購入するシステム。

店内はカウンターのみ。
年季の入った男臭さのある店内ですね。

提供は順調です。

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🟦感想
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ゴツっとしたチャーシュー
もやしに、褐色メンマ…
ぶ厚いラードの油膜が小田原

スープはキリっと目が覚めるような塩気高いショッパめスープ。
醤油ダレがかなり強めに効かされた荒々しい味わい。
ベース出汁は豚骨とチャーシューダレなどでしょう。
小田原系でよく見られる独特の骨っぽいような豚骨臭がほんのりと広がりますね。
甘さは全くないソリッドな組み立て。
前店の三憩園とは全く異なりますね。

麺はつるぷりの中太麺。
やや固茹でで、ワシっとした食感で啜ることができます。
ワシリワシリと麺を運んでいきます。
清湯スープですが、インパクトあるスープですからこれくらい存在感がある方がいいでしょう。

チャーシューはしっとりと肉質良好。
油脂のバランスよい味わいですね。
メンマは褐色の超柔らかめタイプ。
同じ系列の桂山で出たメンマに似た印象を受けました。

美味しく完食へ。

ごちそうさまでした。

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