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地元小平市の人気店なのですが漸く伺う機会を設けられました。かなり拘りの強いお店でこの日も表題の粗挽きの他、生粉打ちと並3種を頂きましたがこれが最も好み。なんと言っても香りが素晴らしい、茹で加減、締め加減も申し分なし。つゆはやや弱めに感じられましたが寧ろそれが蕎麦の旨味を強調している。人気があるのも頷ける、自身久々に旨い蕎麦に巡り逢えたと感動します。
ビバ三多摩
一日三食ラーメン
漸く伺う機会を設けられました。
かなり拘りの強いお店でこの日も
表題の粗挽きの他、生粉打ちと並
3種を頂きましたがこれが最も好み。
なんと言っても香りが素晴らしい、
茹で加減、締め加減も申し分なし。
つゆはやや弱めに感じられましたが
寧ろそれが蕎麦の旨味を強調している。
人気があるのも頷ける、自身久々に
旨い蕎麦に巡り逢えたと感動します。