036_ニラそば（¥890）
※ヤサイ（ニラ、ネギ）
https://www.instagram.com/p/DHfkjE6TKMr/?igsh=bHMwbWY2NnBud2Ru
〔vegetable taberu count〕
エゴマ_1・カイワレ_2・カブ_1・カボチャ_1・キャベツ_14・キュウリ_2・コマツナ_1・サツマイモ_1・ジャガイモ_1・ショウガ_7・タケノコ_10・タマネギ_9・チンゲンサイ_2・トウガラシ_10・トウモロコシ_3・トマト_3・ナノハナ_1・ニラ_8・ニンジン_7・ニンニク_13・ネギ_24・ハクサイ_2・パクチー_2・バジル_1・パプリカ_2・ピーマン_2・ベビーリーフ_1・ホウレンソウ_3・ミズナ_3・ミツバ_1・モヤシ_12・レンコン_1
ひばりが丘のフレスポにある大阪王将は、施設内のスーパーマーケットや100均に訪れた際に見知った店舗だったが、場所が入口過ぎて店先は時間帯のよっては人でごった返すから足を踏み入れ難く、そもそもチェーン店だし「いつでも行けるわ」とスルーしていた。ただ勤務エリアにあった同系列店が閉店したのを思い出したり過ったかは解らないけど、今のご時世いつ何時クローズするか解らないから、行ける時に行くが吉と向かい初訪。
休日早めのランチ、11時10分頃の到着で店内先客1名。
席での口頭注文＋後払い制。オーダーは外の大きなメニューボードを見て一発で心は決まった「ニラそば」を、餃子セットと数秒だけ悩み結局は単品でコール。
意外と待って、入店から13分ほどを要し着丼。まあ目くじらを立てるレベルではないが、ニラで埋め尽くすメニュー写真と比べて緑域が狭くスープと麺が露出してしまっている。
早速スープから。ベーシックな鶏ガラ醤油スープに、ニラ特有の香味がこれでもかと溶け込み、山椒がピリシビと上塗り決まる。ニラはこの分量でも十分過ぎる大活躍と腑に落ちた。
麺を引き出すと微かにボコつく太麺がお目見え。つるりと多加水仕様のモチシコ好食感にコクコクと何度も肯かされる羽目となった。
ギュッと球体状に固められた肉味噌は、解せば思った以上に多く食べ応え、大量のニラと気持ちばかりのネギが混ざる。
痺れは後半の向かうに連れじわじわと蓄積し、辛味は弱くも痺れ度は増幅の一途を辿り、ジリジリと心地好い刺激に味覚は軽く翻弄された。