この日は出張で長野へ。
まだ集合時間まで余裕があったので、駅前のラーメン屋さんでランチ。
長野駅から徒歩2分ほどの距離にある此方へ。

https://photozou.jp/photo/show/2976235/272443772

開店時間（11：00）前でしたが、お店の周りには開店を待っているっぽい人たちがあちこちに。
僕が扉の前に立つと、その人たちは続々と僕の後ろに並び列を形成しました。
見ると、外国人や日本人高齢者が大多数だったので、待ち方が分からなかったのかも。
店頭には、お店のこだわりが。

https://photozou.jp/photo/show/2976235/272443784

そして、メニューはこんなカンジ。

https://photozou.jp/photo/show/2976235/272443783

時間通りに開店し、券売機で食券を購入。
入って左奥の最奥カウンターに陣取り、暫し待ち。
卓上アイテムはこんなカンジ。

https://photozou.jp/photo/show/2976235/272443807

厨房では、大きな中華鍋で野菜とスープを火にかけており、期待が高まる♪
わくわくしながら待っていると、着席から8分ほどで配膳となりました。

おぉ、なかなかの野菜の盛りです！
横から見ると、こんなカンジ。

https://photozou.jp/photo/show/2976235/272443809

二郎系並みに盛ってくれて嬉しい限り。（＾＾）
まずはスープを飲んでみる。
さらりとした口当たりですが、信州味噌の味わいが濃くて美味しい。
野菜の円やかな旨みも反映されていて良いカンジです。
また、しっかりとした辛味がビシッと利いていて、キレを感じさせる仕様。
塩梅や油っぽさに気になる点もなく、飲みやすくてイイですね。
麺は太麺・ウェービー。

https://photozou.jp/photo/show/2976235/272443810

長野県産の小麦を石臼で時間をかけて挽いたとのコトで、小麦感があってもっちもちで良い食感♪
スープの持ち上げも良くて、麺を頬張ると幸せになれます。
具はたっぷりの野菜と挽き肉。
野菜はほぼモヤシですが、程よく炒められて熱々でシャキッとした歯応えが心地よい。
そのままだと味がないので、スープに沈めて食べると尚良し。
麺のボリュームも結構あったし、野菜も多かったので、お腹いっぱいになってゴチソウサマ！

なかなか美味しい辛味噌ラーメンでした。
スープも麺も良かったし、トッピングで追加した野菜のボリュームもたっぷりで満足♪
チャーシューがなかった点が心残りなので、次回はデフォでチャーシューが入っているメニューを食べてみようと思います。