焼津での仕事も終え、静岡駅へと戻ったのは18時半過ぎ。
　家に着く時間よりも、美味しいものを食べた方が、心と身体の健康態が保てるアタシ麺遊草子。
　さすがにのんびり海産物でガッツリとは出来ないので、ずぅ～っと気になっていたこの店に入ることに。
　ええ、蕎麦と日本酒…、おいらのお得意パターン！
　店名の「戸隠そば」。
　「戸隠そば」と言えば、本場は長野県。
　この店の名物「磯おろし」は登録商標を取得しているとのこと。
　こうなったら、静岡名物ですよね。

　麺は、細めの機械打ち麺です。
　冷水でシカーリと〆られているので、パツンパツンとした食感と強いコシが特徴です。
　蕎麦粉はどうでしょう？
　７割ってところかな？
　風味は、蕎麦の香りが弱いのか磯の香りが優っており、これはこれで悪くはありません。
　蕎麦の風味は山で楽しみましょう…ネ(^^♪

　汁は、ぶっかけスタイルのため、蕎麦汁本体の味は不明です。
　薬味の大根おろしをはじめとする加薬との兼ね合いがあるのでしょう、割と醤油感が強いですが、かつお出汁もシカーリと効いており、イイ感じ。
　人によっては、ぶっかけ汁としては濃いと感じる人がいるかもしれません。

　具は、大根おろし、絹さや、海苔、天かす、生姜です。
　これが「登録商標」を取得した「磯おろし」のデフォスタイル。
　特出した具はありませんが、麺、汁との相性をきちんと考えた薬味だなと思いました。

　静岡県へ来たら、もちろん「磯自慢」だよね。
　これを３本いただきました。

　「戸隠そば」を名乗ってますが、本場長野県の「戸隠そば」とは全く別物です。
　どんないわれで「戸隠」を名乗っているかはわかりませんが、長野県の戸隠そばが静岡県で進化した…そんな結論にしておきましょうか。