この日は、中目黒で仕事があった。
　同行した付き人が曰く「昨日はラーメンだったので、今日は蕎麦でもいいですか」。
　私麺遊草子は、「今朝、朝ラー食べてきたので、むじろ蕎麦の方が有難い。」。
　そんな会話で出掛けた先は、ここ「朝日屋」。
　モダーンな感じの店ですが、歴史は古そう。
　入りずらそうな外観と打って変わって、店内は至って庶民的な町の蕎麦屋的雰囲気。
　アハハ、このギャップ、凄すぎぃ～(^^♪

　麺は、機械打ちの生麺と思われます。
　そば粉は７～８割前後でしょうか。
　硬めの茹で上がりの細麺で、しっかりしたコシがあり、軽快な啜りが楽しめる麺です。
　蕎麦の風味も弱いながらしっかりと感じられますし、蕎麦そのものの味わいは健在です。

　汁は、江戸蕎麦らしい醤油感の強いもの。
　鰹のだしもストロングなカエシの負けず検討しています。
　なんかね、こーゆーキリっとした汁で麺を啜ると、麺の美味しさも際立ちます。

　具は、白ねぎ、練りわさびです。
　とりたてて、あーだこーだはありません。

　そばを啜り終えたら、白ねぎを投入して、蕎麦湯で〆ます。
　うん、美味しいそばでした。
　美味しい蕎麦だったので、もうちょっと蕎麦を食べたかった…。