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今年もカエル祭りのついでにと近隣の蕎麦屋さんに伺いました。さくっと天ざるを注文。蕎麦は二八のよう、かなり細め。松本の蕎麦は細めで且つ切り方が短めの品が多いのでしょうか？茹で加減、締め加減は良好かと、つゆはやや弱めと思えました。天婦羅は可もなく不可も無くで観光地ということを考慮すればまぁ納得の品と言えるでしょう。
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ビバ三多摩
近隣の蕎麦屋さんに伺いました。
さくっと天ざるを注文。
蕎麦は二八のよう、かなり細め。
松本の蕎麦は細めで且つ切り方が
短めの品が多いのでしょうか？
茹で加減、締め加減は良好かと、
つゆはやや弱めと思えました。
天婦羅は可もなく不可も無くで
観光地ということを考慮すれば
まぁ納得の品と言えるでしょう。