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天竜川の土手沿いにあるこちらの店。開店時間に訪れるとほぼ満席でした。ワンオペなので気長に待ちます。しばらくして着丼。上質の和食のような出で立ち。スープをひと口。焼きあご感は乏しいですが、醤油のコクと旨みが口いっぱいに広がります。パッツンパッツンの細麺がよく絡む。炙りチャーシューは噛みしめるほどに味わい深い。３年間、全国の名店を食べ歩いて生み出したという渾身の一杯。ごちそうさまでした。
のぼった
のぼった
あいぱ
みそメンマ生卵
開店時間に訪れるとほぼ満席でした。
ワンオペなので気長に待ちます。
しばらくして着丼。上質の和食のような出で立ち。
スープをひと口。
焼きあご感は乏しいですが、醤油のコクと旨みが口いっぱいに広がります。
パッツンパッツンの細麺がよく絡む。
炙りチャーシューは噛みしめるほどに味わい深い。
３年間、全国の名店を食べ歩いて生み出したという渾身の一杯。
ごちそうさまでした。