526と言えば元ラーメン二郎 武蔵小杉店なので直系の流れ？
NOODLE TOKYO JAPAN 526 君津店は訪問済み。
目の前の道路は結構渋滞していますね。
お昼時でしたがまさかのノーゲスト。
入って右手に券売機がありますが「故障中」の張り紙。
ちょっと片言なスタッフから紙を渡されます。
オーダーシート形式は君津と同じですね。
ミニがあったのでチェックします。
ついでににんにくありも。
スタッフに渡して代金先払い。
客席側にドーンと製麺機が鎮座ｗ
粉袋にはオーションの文字。
厨房には店主？のワンオペかな。
ゴリゴリと背脂をこする音が聞こえます。
程なくして提供。
背脂、野菜のチェックはありませんでしたが、もやしはソコソコ。
早速ズバズバ、かなり特徴のある平打ち麺がｳﾏｰ。
ただなめらかな感じでゴワゴワ感がもっと欲しいかな。
スープはシャバ目の非乳化。豚感は弱いかな。
ニンニクはしっかりと生刻み。
もやしはシャキシャキでGOOD!　半分に切られている？のかどれも短いですね。
豚は1枚でしっかりと脂身のある部位。
ミニであれば麺150gで600円なのでむしろ安いかもしれません。