Item: 麺屋 大和田
Rating: 80
Author: 千年

80点

千年

20/10/16訪問。過去分ですが、移転しているので、足跡を残させていただきます。大和田ラーメン(750円)を、麺固めで。スープは、やや塩角を感じさせる豚骨醤油。自分に言わせれば家系のスープ。麺は、中太ストレート。固めコールがしっかりと効く。具は、ネギ・海苔・ほうれん草・チャーシュー・穂先メンマ。この系統に穂先メンマは珍しいですな。