折角なんで～＼(^-^)／
旨いカレーを“ランラサ”でいただき、ストマックキャパに余力を感じ、すぐ近くに前から気になっていたお店があったので訪問～２分で店前駐車場へピットイン。先客２組。後客０人。店員３人体制。全員女性ご家族かしら・・・店内は壁側にカウンター席、中央にテーブル席、小上がりもあります。２人掛けのテーブル席へ案内され、３種から選択できる蕎麦粉が気になっていたので、店員へ風味が強いのは？と問いかけると風味に関してではなく旨味や食感の違いを説明してくれた。少し迷ったが、信州長野産の「八ヶ岳」PLEASE。他２種は１００円増しだったので・・・ｗ　蘊蓄より、●「八ヶ岳」信州長野産は味が濃く強いコシが特徴。●「ほろみのり」北海道幌加内産は生産量が少なく甘みがあり癖のない高級そば。●「越前」越前福井産はそばの原種で甘皮もすべて挽き黒っぽくモチモチ、腰がある。とのこと。発注から待つこと１０分ほどで着そば～。麺は細麺ストレートで茹で加減普通くらい。風味は然程感じないが噛み締めると旨味はまずまず。水切り＆〆具合は甘く、水道水使用なので冷たさが物足りないかな・・・季節柄、キンキンに冷えたものがほしいところ。つゆも特筆するものは感じられないかな・・・うずら卵、刻み海苔の入ったとろろを掻き混ぜそばとともに堪能。葱、大根おろし、山葵も相応に機能。ペロリと完食〜美味しかったです。ご馳走さまでした。追伸・・・次回が伺う機会があれば「越前」蕎麦粉を堪能したい。