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香りもとても良いが、何よりコシがもちっとしてとても好み。蕎麦は粒がたくさん入って黒みも強いながら透明感がある。やや太めかつきっちり締められて、コシがしっかりある。茹で具合も絶妙。つけ汁は出汁がやや強めで、辛味と甘味がバランスとれたもの。蕎麦湯は11時過ぎで先客が居なかったためか薄かった。蕎麦は自家製麺なだけでなく自家栽培だそうな。このレベルなのに価格はとても手頃。しかも大盛りも選べる。驚きの蕎麦屋だった。次はぜひ天ぷらも食べたい。
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もやし
蕎麦は粒がたくさん入って黒みも強いながら透明感がある。
やや太めかつきっちり締められて、コシがしっかりある。茹で具合も絶妙。
つけ汁は出汁がやや強めで、辛味と甘味がバランスとれたもの。
蕎麦湯は11時過ぎで先客が居なかったためか薄かった。
蕎麦は自家製麺なだけでなく自家栽培だそうな。このレベルなのに価格はとても手頃。しかも大盛りも選べる。驚きの蕎麦屋だった。次はぜひ天ぷらも食べたい。