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89点
ざるそば[冷たいおそば]
川西そば工房（島根県仁多郡）出雲國風土記

「ざるそば」@川西そば工房の写真ざるそば（800円）
水車の石うすで挽いたそば粉使用の８割蕎麦。太く厚いそばは風味が良く、ほどよい食感のまさに純正［田舎出雲そば］です。

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