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ここは韃靼そばが売りのようで、せっかくなのでその天ざる注文。蕎麦は平打ち寄りの手打ち。香りは、うん？なんだか普通の蕎麦とは違う、草に近いような青臭い香りがする。割り箸の匂いかとも思ったが、どうやらそれが韃靼そばの香りのようだ。慣れんなあ。コシは弱め。やはり秩父では蕎麦は普段着なのか、さほど凝ったものではない。しかしここは、つけ汁がうまい。甘さは抑えめ、出汁のバランスがいい。蕎麦湯で割ると出汁の確かな酸味も感じられる。あと天ぷらは大変美味しかった。ボリュームもあって、カリッと揚げたて、味の染みた油(かつ丼などもあるためであろう)。値段も手頃。蕎麦屋というより定食屋、気張らず気軽な店でした。
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もやし
蕎麦は平打ち寄りの手打ち。香りは、うん？なんだか普通の蕎麦とは違う、草に近いような青臭い香りがする。割り箸の匂いかとも思ったが、どうやらそれが韃靼そばの香りのようだ。慣れんなあ。
コシは弱め。やはり秩父では蕎麦は普段着なのか、さほど凝ったものではない。
しかしここは、つけ汁がうまい。甘さは抑えめ、出汁のバランスがいい。蕎麦湯で割ると出汁の確かな酸味も感じられる。
あと天ぷらは大変美味しかった。ボリュームもあって、カリッと揚げたて、味の染みた油(かつ丼などもあるためであろう)。値段も手頃。蕎麦屋というより定食屋、気張らず気軽な店でした。