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まるで集会所の居抜きのような簡易な古民家の店内。しかし蕎麦はとても良いものでした。良い香りの蕎麦は、締めすぎず程よいコシ。つけ汁は、アタックはかつお節の出汁が強めに主張しており、口に含むと甘みが立っている。蕎麦をしっかり漬けてズルっとすするのにちょうど良い味となっている。蕎麦湯で割ると今度は出汁の酸味が際立ち飽きの来ない味わいである。一番面白かったのは、水は店内のコップを持って、外にある源智の井戸から自ら汲んでくるシステム。井戸からあふれ出る水はすぐにコップから溢れて、ちょっとした水遊び気分。井戸水のうまさと、地元民の暮らしと誇りを感じるちょっとしたアトラクション。カジュアルな店内、小腹を満たしに気軽に寄るのに良い蕎麦屋と思います。
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もやし
良い香りの蕎麦は、締めすぎず程よいコシ。つけ汁は、アタックはかつお節の出汁が強めに主張しており、口に含むと甘みが立っている。蕎麦をしっかり漬けてズルっとすするのにちょうど良い味となっている。蕎麦湯で割ると今度は出汁の酸味が際立ち飽きの来ない味わいである。
一番面白かったのは、水は店内のコップを持って、外にある源智の井戸から自ら汲んでくるシステム。井戸からあふれ出る水はすぐにコップから溢れて、ちょっとした水遊び気分。井戸水のうまさと、地元民の暮らしと誇りを感じるちょっとしたアトラクション。
カジュアルな店内、小腹を満たしに気軽に寄るのに良い蕎麦屋と思います。