静かでキレイなお店で一人でも気楽に入れるので、ちょこちょこ通わ
せていただいております。
他のお客さんやお店から小うるさいお作法を強いられることは全くあ
りません。

作務衣のごつい職人ではなく、繊細そうで優しい笑顔のご主人と奥様
で営まれているお店です。
定休日(年始は除く)が月に一回、11～19時の通しで営業していらっし
ゃいますので体力がすごいのですね。

お蕎麦は手打ち(冷たいおそば)、機械打ち(冷たい、温かい両方)か
ら選べますが、私はこのお店の手打ちそばの風味とコシが気に入っ
ており、醍醐味である手打ちの冷たいおそばを専らいただいてます。

(手打ちを温かくいただくと長所が全て消えてしまうのでしょう)

麺は二八の並蕎麦でしょうか、藪や田舎の中間くらいかと思います。
つゆは甘め。

天ぷらは温そば、冷そばともに天つゆが付されます。
大きい海老が一尾と季節で変わる野菜が揚げたてサクサクの衣。
これらを天つゆに浸けていただくのももちろん良いでしょうが、ソ
バつゆが少ないので気を付ける必要があります。

季節には県内産の蕎麦粉が使われるそうですが、わさびや七味は安
曇野や八幡屋磯五郎のものではなさそうです。

そば湯はとろみのあるタイプでかき混ぜようの小さい匙が出てきま
すよ。食事の中間くらいで供されます。

出てくるお茶はそば茶ですね。