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蕎麦居酒屋という雰囲気の店。カウンターに座る常連の女性客が、あれやこれやと面倒を見てくれる。感謝。卵焼きを含む二品とともに提供された。温かいダシは、鰹節メインと思われる。ミリンなどの甘味はほとんどなくシャープな味わい。鶏肉、舞茸、ネギの旨味も滲み出しているな。色白の平たい蕎麦は、蕎麦粉の香りがすばらしい。短めなのでズズッと啜るタイプではないが、とても味わい深い良い蕎麦だ。具材がたっぷりでボリューム満点。満足しました。
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カナキン
カウンターに座る常連の女性客が、
あれやこれやと面倒を見てくれる。感謝。
卵焼きを含む二品とともに提供された。
温かいダシは、鰹節メインと思われる。
ミリンなどの甘味はほとんどなくシャープな味わい。
鶏肉、舞茸、ネギの旨味も滲み出しているな。
色白の平たい蕎麦は、蕎麦粉の香りがすばらしい。
短めなのでズズッと啜るタイプではないが、
とても味わい深い良い蕎麦だ。
具材がたっぷりでボリューム満点。
満足しました。