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京都にて。江戸中期からそば屋を始めたというこちら。建物は明治期のものらしいですが、それでも風格があり伝統を感じさせる外観。で、そばを頂くことにしますが、ここは「宝来そば」がおススメらしいのですが、どうもネットで調べると「名物に…」ほどではないにせよイマイチの感触。ということで、潔くかけそばを。そばの香りが微かにして、茹で加減もばっちり。それよりもとにかく出汁がうまいですねー、雰囲気も素晴らしい。次回はコース料理か何かで一杯やった後にじっくり啜りたいもの。
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坊さんカット
京都にて。江戸中期からそば屋を始めたというこちら。建物は明治期のものらしいですが、それでも風格があり伝統を感じさせる外観。で、そばを頂くことにしますが、ここは「宝来そば」がおススメらしいのですが、どうもネットで調べると「名物に…」ほどではないにせよイマイチの感触。ということで、潔くかけそばを。そばの香りが微かにして、茹で加減もばっちり。それよりもとにかく出汁がうまいですねー、雰囲気も素晴らしい。次回はコース料理か何かで一杯やった後にじっくり啜りたいもの。
