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昭和33年創業という老舗。和歌山は、店名に「丸」のつく店が多いようだ。完全乳化に見えるけど、表面の油がそう見せているだけ。息を吹きかけると油が割れ、半濁の醤油色が姿を現す。レンゲがないので丼から直接いただくと、醤油の旨味がダイレクトに、豚骨がアシストに回る。これはインパクトがある。湯浅醤油で有名な和歌山らしいラーメンと言える。ストレート中細麺は、柔らかめの茹で上がり。みずみずしさとモチリとした質感があって旨い。醤油が前面に出たスープに負けていない。豚の肩ロースチャーシューとメンマもなかなかだった。
カナキン
LIE LIE LIE
くみちょう
夜叉丸
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
SBT
和歌山は、店名に「丸」のつく店が多いようだ。
完全乳化に見えるけど、表面の油がそう見せているだけ。
息を吹きかけると油が割れ、半濁の醤油色が姿を現す。
レンゲがないので丼から直接いただくと、
醤油の旨味がダイレクトに、豚骨がアシストに回る。
これはインパクトがある。
湯浅醤油で有名な和歌山らしいラーメンと言える。
ストレート中細麺は、柔らかめの茹で上がり。
みずみずしさとモチリとした質感があって旨い。
醤油が前面に出たスープに負けていない。
豚の肩ロースチャーシューとメンマもなかなかだった。