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割り子そば(700円)蕎麦は手打ちではなく業務用のようですが、幅広で色が黒くコシの強い出雲そばです。つゆはかなりの甘口で、薬味は刻み海苔・鰹節・もみじおろしにかいわれでした。
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出雲國風土記
蕎麦は手打ちではなく業務用のようですが、幅広で色が黒くコシの強い出雲そばです。
つゆはかなりの甘口で、薬味は刻み海苔・鰹節・もみじおろしにかいわれでした。