レビューやランキングで探す、日本全国そば情報
2016.9.20夜 酒田中華の一大勢力・大来軒の系譜にして、創業30年程のベテラン店。2010年に改装したという店内は、決してモダンではないが清潔感があり居心地は良好。スープは動物系も感じるが、主体はあくまで煮干や昆布の渋めな味わい。「棹麺」の製法で打つ自家製麺は中細程度で、果てしなく長い麺線が啜る気持ちを煽ってやまない。きめ細かなサシの入ったモモチャは、柔らかさと噛み応えの双方を満たす逸品。やや厚めながらトロリと溶けるような食感のワンタンも酒田ならでは。分かっちゃいるが、茹で前200g程度はありそうな麺量も含めて凄い食べ応えだ。
HASH-ROYAL
kentaro
モーパパ
よしおじ
スープは動物系も感じるが、主体はあくまで煮干や昆布の渋めな味わい。「棹麺」の製法で打つ自家製麺は中細程度で、果てしなく長い麺線が啜る気持ちを煽ってやまない。
きめ細かなサシの入ったモモチャは、柔らかさと噛み応えの双方を満たす逸品。やや厚めながらトロリと溶けるような食感のワンタンも酒田ならでは。
分かっちゃいるが、茹で前200g程度はありそうな麺量も含めて凄い食べ応えだ。