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5月1日にオープンした、店名が最先端を行く店。山形県河北町の冷たい肉そばに惚れた身としては、見逃すわけにいかずやって来た。生卵が一個サービスで付いてくる。スープの表面には、黄色い鶏油が浮いている。蕎麦を啜ってみると、ゴツリと響く田舎蕎麦だ。蕎麦の香りも申し分ない。スープは鶏と魚介の旨味が良い。多めに浮く鶏油のおかげで満足感強し。これだけ油を浮かせた肉そばは、少ない経験の中ではあるが河北町以外では初めてだ。厚めの皮が付いた親鶏は、コリコリしており旨い。
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これですね「令和」なお店ｗ そして屋号に恥じないお味で何よりです。 出鼻をくじくわけにはイカないですからねｗ
自らハードル上げた感のある店名ですよね。山形蕎麦の選択肢がぐんと広がり、私にとっては新時代の到来です。
カナキン
81点
71点
80点
76点
75点
山形県河北町の冷たい肉そばに惚れた身としては、
見逃すわけにいかずやって来た。
生卵が一個サービスで付いてくる。
スープの表面には、黄色い鶏油が浮いている。
蕎麦を啜ってみると、ゴツリと響く田舎蕎麦だ。
蕎麦の香りも申し分ない。
スープは鶏と魚介の旨味が良い。
多めに浮く鶏油のおかげで満足感強し。
これだけ油を浮かせた肉そばは、
少ない経験の中ではあるが河北町以外では初めてだ。
厚めの皮が付いた親鶏は、コリコリしており旨い。